GOVEDARSTVO

Bjelimići su tradicionalno stočarski kraj, u kojem je govedarstvo uvijek igralo vrlo važnu ulogu u životu domicilnog stanovništva. Na ovom području goveda su držana kako zbog mlijeka, tako i zbog mesa, te se govedarstvo na našem području može klasificirati kao mliječno-mesno, pored još dva specifična tipa koja postoje: mliječnog govedarstva i mesnog govedarstva.

Govedarstvo je najvažnija grana stočarstva. Ono obuhvata uzgoj goveda – krava, bikova i teladi, te daje važne proizvode, poput mesa, mlijeka, kože, dlake i dr. Najpovoljniji uslovi za razvoj ove grane stočarstva odnosno životinjske proizvodnje su prvenstveno prostrane livade i pašnjaci kakvih je u Bjelimićima puno.

Kao još jedan dodatni produkt ove grane stočarstva javlja se takođe i stajsko đubrivo koje je neizostavno kod organske biljne proizvodnje, odnosno organske zemljoradnje.

Mnoge industrijske grane povezane su sa govedarstvom, a primjer su prehrambena industrija (prerada mesa i mliječnih proizvoda), te modna industrija (izrada odjeće i obuće od kože).

Na prostoru MZ Bjelimići postoji veliki potencijal za razvoj tercijarnih proizvoda od mesa i mlijeka (domaće suho meso, kobasice, razne vrste sireva, kajmak, pavlaka i drugo). Da je to zaista slučaj pokazuje i primjer nekadašnje Bjelimićke mljekare koja je uprkos zatvaranju bila potpuno rentabilna i koja je vrlo uspješno prodavala svoje kvalitetne proizvode, posebno na području Sarajeva. Ovaj primjer nije jedini, jer je mnogo pojedinačnih seljaka – proizvođača na prostoru Bjelimića, a u zadnje vrijeme se ističu i neki proizvođači poput Irme Granulo (Bjelimići Stap Milk) koja ima inovativan pristup proizvodima od mlijeka.